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Mara Garrido lvarez, Javier Rocha Pimienta, Jonathan Delgado Admez, Sara Martillanes CostumeroSe han encontrado 1 productos. Se muestran resultados del 1 al 1.
Procesos tecnológicos en la industria alimentaria
María Garrido Álvarez, Javier Rocha Pimienta, Jonathan Delgado Adámez, Sara Martillanes Costumero
Se explican de forma clara y didáctica los fundamentos básicos de la elaboración de los alimentos, así como los específicos para los diferentes grupos: productos vegetales, productos cárnicos y derivados, productos de la pesca y la acuicultura, leches y derivados lácteos.
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